ジャムのせクッキーとチョコのせクッキー

急にジャムがのったクッキーが食べたくなって、
作ってみました。
チョコレートチップもあったので、
それものせてみました。
できあがりはこーんな感じです。
cookie jam

cookie choko
なんか写真にすると巨大なクッキーにみえますが、
直径4センチくらいなんですよ。

そうそう、このクッキーは卵が入ってないので、
卵アレルギーのお子様にもいいかもしれません。

<材料>
バター 100グラム 室温にもどしておく
粉砂糖 カップ1
塩 小さじ4分の1
バニラエッセンス 小さじ1
小麦粉 カップ1と4分の1

トッピング
お好きなジャム
チョコレートチップ

<作り方>
1.オーブンを180度にあたためておく。
2.バターと粉砂糖と塩とバニラエッセンスを泡だて器で3分くらいしっかり混ぜる。
3.小麦粉を加えてしっかりまぜる。
4.直径2.5センチくらいのボールを作り、天板に間をあけておいていく。
5.オーブンで10分焼く。
6.天板を取り出し、スプーンなどで、真ん中を押してくぼみを作る。
cookie making hole
7.さらに4分焼く。
8.半分のクッキーにチョコレートチップを5個ずつくらいおいて、さらに4分くらい焼く。
cookie dough on sheet
9.天板を取り出し、クッキーを網の上などに置いてさます。
10.さめたら残りのクッキーにジャムをのせてできあがり。

チョコレートは本当はバターとか生クリームとかで
薄めるときれいに伸びるのですが、
面倒くさかったので手抜きです。
味はおいしいです。

普通のクッキーは熱々の出来立てをたべるのが
私のひそかな楽しみなのですが、
このクッキーはちょっと違っていて、
冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べたほうが、
断然おいしいです。
好みの問題かもしれませんが...。

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クッキーっておいしいんですが、
作る時のバターと砂糖の量を見ると、
おそろしくなります。
小さなクッキーでも100カロリー。
自分で作ると、何がどれだけ入ってるかわかるので
それはいいことなのかも。
お見せで買うときも、
できるだけ何がどれだけ入ってるか
きちんと把握してから買うようにしたいものです。

アスパラとハーブのリゾット

リゾットってなんだか面倒くさそうな響きなのですが、
作ると簡単です。
寒い日には持ってこい。
アスパラやトマトをのせると、
栄養的にも優等生の一品になります。
aspara risotto main

<材料>
たまねぎ 小1個 あらみじん
にんにく 2片 みじん
マッシュルーム(今回はポートベロを使用)適当に切る
米 1合 軽く洗って水を切っておく
熱いチキンストック(チキンスープ) カップ4から5
コリアンダー 適量 あらみじん
バジル 適量 あらみじん
粉パルメザンチーズ 大さじ1

トッピング
アスパラガス 細いのを20本 1センチから2センチに切る
トマト 1個 1センチ角に切る

バター 適量
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量

<作り方>
1.底が広めのフライパンにオリーブオイルをたっぷり目にしいて、玉ねぎを4分くらい弱火で炒める。
2.次ににんにくとマッシュルームを入れてさらに3分くらい炒める。
3.バターを入れてとかし、そこへ米を入れて軽く炒める。
4.そこへ熱したチキンストックを少しずつ入れる。一度にカップ半分からカップ1を入れて、常にゆっくりと混ぜる。
5.水分がなくなったらさらにチキンストックを加えるというのを繰り返す(5回くらい)。常に混ぜる。
6.別の小さなフライパンで、アスパラをオリーブオイルまたはバターで炒める。大体やわらかくなったら、トマトも入れてさらに炒め、塩コショウをして火をとめる。
7.米を入れてから20分から25分くらいでやわらかくなるはず。
8.塩加減を調整。
9.バジル、コリアンダー、粉チーズを入れて軽く混ぜる。
10.アスパラとトマトを上にのせ、レモンのスライスをのせてできあがり。

ハーブはバジル、コリアンダーのかわりに、イタリアンパセリでもいいと思います。
青ねぎとか、しそとかでもおいしいかも。(やったことはないです)
レモンは私は結構たっぷりかけるのが好きですが、
これは好みの問題だと思います。
レモンは合わないと思われる方もいるかも。
いろいろ試して見て下さいませ。 (^^)/

aspara risotto

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世間はオリンピックで盛り上がってますね。
私も毎日テレビで見ているのですが、
やっぱりアメリカはアメリカの選手を主に見せます。
そりゃそうですよね。

アメリカの人気選手にアポロ・オオノさんという
スピードスケートの選手がいるのですが、
この方は日系人なのです。
アポロさんのお父様はヘアスタイリストで、
1970年代ににこちらへこられたそうな。
そしてアメリカ人の女性と結婚して、
産まれたのがアポロさん。
でもアポロさんが赤ちゃんの時に離婚され、
アポロさんは日本人のお父さんに育てられたそうです。
お母さんのことは知らないし知りたくもないそうな。
とにかくすごい努力家で、
もうすでに銀を獲得。
まだこれからも走るので、目がはなせませーん。
なかなかの男前です。

それから女子フィギュアスケートではミライ・ナガスさんがいます。
彼女も日系人です。
彼女は来週すべるようですが、こちらも楽しみ。

こちらではなかなか日本人のニュースは流れないのですが、
フィギュア男子、かんばってますねー。
高橋君を私は知らなかったのですが、
テレビを見ていて、すごーいと思っていたら、
高橋君という日本選手だということがわかって、
びっくりしました。
かつての日本人フィギュア男子にはないような、
すばらしい演技力に技術。
衣装も型にはまってないし、
顔もかっこいいではありませんか~。
今夜のフィギュア男子も楽しみです。

それからスノーボードのこくぼさん。
楽しみにしてたのですが、二回ともこけちゃいましたね。
服装に文句をつけられたというのが、
こちらで大きなニュースになっていましたが、
スノーボードのカルチャーは、
ああいうヒップホップ系なので、
別にいいんではないのかなあと私的には思いました。

スノーボードでは、アメリカ人のショーン・ホワイトが
抜群でした。
予想どおりでしたが。
かれのすべりは他の誰とも比較にならないくらい、
高さがあるし、技もすごい!
しかもルックスも性格も、なんだか楽しそうな方で、
見ているだけでなんだかこちらまで楽しくなります。
すごい人気なのですがそれもそのはず。

来週もオリンピック漬けになりそうです。



スパで3時間半・・・天国じゃ

昨日は久しぶりにスパ(エステ?)に行ってきました。

メニューはといいますと・・・、
最初にサウナ、
次に全身スクラブを1時間、
そして、フェイシャルを1時間、
それから全身マッサージを1時間。

サウナ、最後に行ったのは8年くらい前でした。
汗をなかなかかかない私は、日本にいたときから乾燥肌だったのに、
カリフォルニアの乾燥した気候でさらに超乾燥肌に。
でもサウナに入ると、汗のせいか、かなりしっとりします。

そして全身スクラブは、緑茶のエキスが入ったスクラブでした。
全身裏表をごしごししてもらって、あかすりの経験はないのですが、
あかすりって、こんな感じかなあと思いました。
そしてシャワーを浴びて、今度はローションでマッサージ。
思わず、天国じゃ~と言いそうになりましたが、
ここはアメリカ。英語にすると、ニュアンスがかわるので、
言いませんでした。

それから顔のマッサージというかエステなのかな?
目は閉じているので、何をされているかは想像するしかないのですが、
最初はローションでマッサージ、そして次は毛穴のお掃除。
なにやら、相当明るい照明をあてて、私の黒く詰まった毛穴を
お掃除してくれているようでした。
でもこれが結構痛いんです。目にはアイマスクみたいなのが
おかれているので、見えないんですが、
毛抜きで穴をほじられているような感じ。
毛穴のお掃除が終わると、次はマスク(パック?)をして、
その後は眠ってしまい、名前を呼ばれるまで、
何をされたのか覚えていません(笑)。

でも終わって自分の肌を見てびっくり、さわってびっくり。
つるつるになっていました。
毛穴の黒いのもなくなっていました。

その後はフットマッサージというか全身マッサージ。
これはアメリカによくある中国系のフットマッサージ。
でも中国系のフットマッサージの半分の時間は、
肩とか首とか背中のマッサージなんです。
なぜフットマッサージと呼ばれているのかなぞ。

全部で3時間半のコースだったのですが、まさに天国でした。
セレブな人は、こんなことをしょっちゅうしているのでしょうか。
うらやましー。

フェイシャルだけでも月に一回くらい行くと、
何もしないのと比べるとかなり違うのかなあ。
とにかくお肌がツルツルになっていて感動です。
毎日こんな風にツルツルにするにはどうすればいいのでしょうね。

ああ、でもこんな贅沢なことは一年に一回くらいで私には十分です。
贅沢を求める続けるときりがないです。

どんなにあがいても、人間みな年をとるのじゃー、と思って、
老化していく肌を精神的に受け入れて行く事も大切だと思っています。
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