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れんこんと三色パプリカのきんぴら

このきんぴら、めちゃうまでした!
renkon kinpira

れんこんだけじゃさびしいので、3色のパプリカもいっしょに
きんぴらにしちゃいました。

超簡単です。

<材料>
レンコン 2節・・・・・・・1ミリから2ミリの薄切りに切って、水にさらしておく。
赤パプリカ 1/4・・・・・1ミリから2ミリの薄切り
緑パプリカ 1/4・・・・・1ミリから2ミリの薄切り
黄パプリカ 1/4・・・・・1ミリから2ミリの薄切り
鷹の爪 2本・・・・・・・・みじん切り
オリーブオイル 大さじ2

★酢 大さじ1
★醤油 大さじ1と1/2
★砂糖 小さじ2
★塩 小さじ1/2

ごま 適量

<作り方>
1.薄切りにして水にさらしておいたレンコンの水を切り、軽く拭いてから、オリーブオイルで炒める。この時に鷹の爪も入れる。
フライパンは底の広いフライパンを使った方が、炒めやすいです。

2.3分から5分くらい炒めたら、三色のパプリカも入れてさらに3分くらい炒める。

3.パプリカがちょっとしなっとしてきたら、★の調味料を全部入れて、味がいきわたるように、混ぜ合わせる。

4.できあがったら、ごまをちょいとふりかけてできあがり。

辛いのがダメという人は、鷹の爪をみじん切りにせずに、丸ごと炒めて、パプリカを炒める前くらいに取り出してもいいと思います。私は結構辛いのも好きなので、みじん切りにして食べちゃいますが。
renkon kinpira cu

お酢の味がほんのりして、とってもおいしかったでーす。

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⇒comment

Secret

No title

きんぴらにパプリカとは考えたこともなかったです。きれいですね。
いつものマンネリきんぴら脱出にグーですね。おべんとにも色合いが良さそうですね。やってみます。

No title

ヘルシーで美味しそう。
お酢も大好きです。

No title

レンコンきんぴら!キター!!!
美味しそう♥

天才♥だゎ♥

ぽち♥

No title

パプリカのきんぴらー!
彩りがすっごく綺麗ですね♪
可愛いー!

パプリカの薄めの輪切りって、難しくないですか?
わたし、綺麗に切ろうと思っても、潰れちゃって
失敗しちゃいます(’_’、)

応援!ポチ☆

yuminyagoさんへ

パプリカを入れると、味に変化があっておいしいです。今度パプリカだけのきんぴらを作ろうかと思ったぐらいです。炒め物とか、きんぴらとかって、おいしくて簡単でたすかりますよね。

まりさんへ

そうそう、お酢がいい味出してます。お酢を入れるとさっぱり風味になりますよね。

凛ねぇたんさんへ

いつもご訪問、応援、ほんとにありがとうございます。このきんぴら簡単でおいしいですよ~。

No title

パプリカいれると、何でもきれいにみえますよね。おいしいし。私はパプリカを切ろうとして指を切った事が2回あります。えへへ。パプリカの薄切りをするには、まず包丁をよく研いで置く事がだいじだと思います。そして、パプリカを上から包丁で押さえたときに、ぺちゃっとならないように、両サイドをしっかりおさえて、パプリカの形をくずさないようにしながら切るとうまくいくとおもいますよ。
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