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キャベツと油揚げの味噌いため

ここのところ、ずっと冷蔵庫の中にあるものだけで
お料理をしています。冷蔵庫のお掃除ですね。

3日くらいずっと、もう買い物に行かないと何もないわと
思いながらも、作ろうと思えば作れてしまうんですねー。

いろんな残り物の野菜を使って、スープをつくったり、、
残っていたじゃがいものでポテトサラダをつくり、
このあいだ作ったぜんざいを解凍して食べたり、
作りすぎて冷凍してあったワッフルを朝食にしたり...。

いったいいつになったら買い物にいけるんだ~!
てな感じです。

だいたい私はお料理する時は、かなり多めに作るので、
冷蔵庫の中には必ずといっていいほど、昨日の残り物の
おかずがあるんです。

冷凍すれば、おかゆだっておいしく保存できちゃいますね。
このあいだ作った七草粥もどき、冷凍しておいたんですが、
昨日食べてみたら作りたてみたいにおいしかったです。
しかもちょっとびっくりしたのが、緑のものの色がかわって
なかったんですよ~。レンジで解凍したらら、茶色っぽく
なるんじゃないかと思ってたんですが。これは意外でした。

ということで、今日は余りもので野菜炒め。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、油揚げを炒めて、
味噌あじで仕上げました。
cabbage misoitame

なんか見かけがわるいです~。でもおいしかったんですよ!
お弁当にもよさそうな、しっかりした味でしたよ~ん。

<材料>
残り物の野菜適当に何でも
油揚げ 一枚・・・・・・・・・・・・・5ミリくらいにきっておく
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・みじん切り
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

★味噌 大さじ2・・・・・・・・何味噌でもいけると思いますが今回私が使ったのはこうじみそ。
★酒 小さじ2
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1

<作り方>
1.野菜を適当な大きさに切ってサラダ油とにんにくでいためる。このときに鷹の爪も入れていっしょにいためる。

2.★の調味料を合わせておく

3.野菜が充分にしんなりしたら、★の調味料を入れて軽く混ぜ合わせてできあがり。

味噌によって、塩分が違うと思いますので、塩味は味を見ながら調整してくださいね。塩味がたりなければ、しょうゆか塩を加えてください。私の味噌は減塩だったので、上の調味料にちょっぴり塩をふりました。

そうそう、これは別にどうでもいいんですけど、
こんな玉ねぎ見たことあります~?
onion twin

私ははじめてでした。中の芯が二本。
双子ちゃんみたいですね。

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No title

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No title

やっほー♪
(カゼ、昨日から発症のためカラ元気で爆走中ww)

我が家も冷蔵庫のお掃除中♪
いつもは今日(金曜)仕事後に1week分の食材をまとめ買いに
いくのだけども、今日はいくのやめる予定ですー

冷凍庫もぎゅうぎゅうだし、ピースさん同様イロイロ
工夫して食材をやっつけまーす♪

たまねぎスゴイね、2この玉ねぎが成長中にくっついたのかな?

おうえん!

No title

味噌味にすると美味しいですよねー♪
うちも、冷蔵庫の掃除しようと思って、
中身をドンドン使ってかなりすっきりしたんですが、
掃除する前にまた買い物に行ってしまった、
ダメな私です・・・w

No title

はじめまして。

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No title

私も年末できなかった冷蔵庫を空にする作戦やってます。
全然出来るものですよねー(←私基準)

No title

真の料理人だゎ♥
素敵っ♥
主婦の・・・ぃぇ女性のかがみというか・・・とにかく尊敬致します♥

ぽち♥

No title

肉を使わず油揚げなんですね。良いですね(^^)
冷凍保存で緑が損なわれないなんて始めて知りました。
今まで緑は変色をおそれて、冷凍を避けてましたぁ。

No title

こんばんは!
味噌味の野菜炒め、おいしそー♪
お弁当にもピッタリですね!
毎日、お弁当のおかずに悩んでるので、
この味噌炒めレシピ、参考にさせていただきまーす♪

うちは、一週間分まとめてお買い物してます。
わたし、頻繁にお買い物に行くと、余計なモノまで
買っちゃいますから・・・。お菓子とか。
野菜炒めの横にあるのは、だし巻卵かなっ?!
こちらもふわふわで美味しそうですね~♪

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No title

ポチりんこ (*^_^*)

No title

コメントありがとうございました。

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