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紅茶とオレンジのクッキー

紅茶のクッキーって、紅茶のいい香りがして、とっても好きです。
たまに作るのですが、作り方もすごく簡単。
オレンジの皮を削って入れると、オレンジの風味と紅茶の香りが
微妙に混ざって、なんだかとっても優雅な気分になります。
tea cookies

砂糖は控えめなので、そんなに甘くありません。
でもバターはたっぷりなので、食べ過ぎると太りまーす。

<材料>
無塩バター 80g・・・・・・・室温に戻しておく。
小麦粉 1カップ
粉砂糖 1/3カップ
お好きな紅茶(今回はアールグレイ)・・葉っぱが大きめのときは、細かく刻んでおく。
オレンジの皮 小さじ1・・・オレンジ色の表面部分を削っておく。(白い所は苦いです)
塩 小さじ1/4

<作り方>
1.バターと粉砂糖とオレンジの皮を泡だて器でふわっとするぐらいまであわ立てる。電気泡だて器で5分くらい。
2.小麦粉と紅茶と塩をあわせてふるっておく。
3.1に2を3回にわけて加えてよく混ぜ合わせる。
4.生地をラップの上で棒状にして、ラップにくるみ、冷凍庫で冬なら45分、夏なら1時間ほどねかせる。
tea cookies making

5.オーブンを180度にあたためておく。
6.生地を冷凍庫から取り出し、4ミリくらいの厚さにきる。天板に、クッキングシートをしいて、その上に、切った生地を間隔をあけてならべる。
7.オーブンで14分ほどやく。
8.周りがちょっと茶色になっていたらできあがり。

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No title

うまそ♪
この手の手作り菓子には弱いな~。

No title

私が子供の時母が作ったクッキーを思い出しました。あたたかさが伝わってきます。

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No title

コメントありがとうございました。

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また、よろしくお願いします。

No title

オレンジの皮を使うんですね!
メモっときます!

ぽち♥
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