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ミネストローネスープ (ちょっと肌寒い夜に…)

ミネストローネ2

体にやさしーいミネストローネスープ。
なんでも入れて、煮込むだけ。
煮込んでいる間は他の事が出来る上に、
これ一品で、栄養のバランスも結構いいので、
他に何も作らなくても満足できる。
ハーブをたっぷりいれて、風味豊かに仕上げました。

<材料 4人分>
ベーコン      2枚
玉ねぎ       大半分
にんにく     3かけ
にんじん     小1本
ズッキーニ    1本
ジャガイモ    1個
ひよこ豆    カップに半分くらい
固形スープをとかしたもの カップ3
トマト缶      半分
パスタゆでたもの カップ1
オリーブオイル  大さじ2
塩コショウ  少々
乾燥オレガノ  少々
乾燥バジル  少々
乾燥ローリエ  2枚

<作り方>
1.鍋にオリーブオイルを入れて、そこにベーコンとローリエを入れ、
  ベーコンが少し、かりっとするくらいまでゆっくり炒める。
2.にんにくはみじん切り、玉ねぎは少し大きめのみじん切り、
  にんじんは1センチ角くらい、ズッキーニはそれより少し大きめに切り、
  1の鍋にどんどん入れていく。
3.全部をかき混ぜて、塩コショウを入れ、乾燥バジル、乾燥オレガノも
  入れて、7,8分ほど、たまにかき混ぜながら炒める。
4.固形スープをとかしたものと、トマト缶を入れて、沸騰しはじめたら
  ひよこ豆とじゃがいもを入れてさらに10分ほど煮込む。
5.この間に、パスタを湯がいておく
6.パスタがゆがったら、ゆで汁を切って、4の鍋に加える。

全てがやわかくなっていれば、でっきあがりー。

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ピースさん。コメントありがとうございました。しゅみーとでコメントさせていただいたときには、ピースさんがカリフォルニアにお住まいとは気づきませんでした。うれしいわあ。なんだか同士が出来たようで。お互いに初心者ブロガー同士でがんばりましょうねっ!そして、アメリカ情報交換しましょっ!

ふたたび、おじゃまします。もう一度しゅみーとを見てみましたら、ちゃんとカリフォルニア在住って書いてありましたし、このブログのタイトルになってるではありませんか。私ってよくいろいろなことを見落とすんです。すみません。情けないやら自分がおかしいやらで、またコメントしてしまいました。これからもよろしくお願いします。
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