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白マグロのカルパッチョ

カルパッチョ

「白マグロのカルパッチョ」を作りました。
カリフォルニアではこの白マグロ(アルバコア)が大人気。
日系のスーパーにいくと、白マグロのたたきが売られています。
いつもは玉ねぎを薄く切ってお皿に敷き、そのうえにたたきをのせて、
ポン酢をかけるだけなんですが、今日はちょっとイタリアンにしてみました。
ちなみにいつものポン酢のたたきはこんな感じ。
たたき

今回のカルパッチョは使った材料が体にいいものばかり。
白マグロのたたきのかわりに、普通のマグロのお刺身を
薄く切ってドレッシングをかけるだけでもすごーくおいしいです。

是非お試しあーれー。

<材料>
白マグロのたたき(マグロの刺身を薄くきったものでもオッケー) 200グラム
オリーブオイル 大さじ4
しょうがのすりおろしたもの 大さじ半分
にんにくのすりおろしたもの 大さじ1
レモン汁 半個分
バジルの葉 10枚くらい
塩こしょう 適量

<作り方>
1.バジルの葉をみじん切りにし、にんにく、しょうがをすりおろします。
2.白マグロ以外の材料を混ぜ合わせドレッシングを作ります。
3.白マグロを薄切りにし、たっぷりとドレッシングをかけてできあがり。

カルパッチョということでイタリア風なので、ペペロンチーノと一緒に
食べました。今日の食卓はこんな感じ。
ペペロンチーノとたたき
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