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シンプル豆腐サラダ!

さてさて、久しぶりのレシピなんですが、シンプルな豆腐サラダです。
このサラダ、決め手はドレッシングなんですが、サラダにもサラダうどん
とかにもあいます。
(サラダうどんに使う場合は、めんつゆとこのドレッシングを半々で
使ってください。ドレッシングだけだと、濃すぎると思います。)

以前にも似たようなレシピを掲載しましたが、
ドレッシングをちょっとシンプルに改良しました。
tofu salad

今回、普通のレタスがなくて、ベビーリーフを使いましたが、本当は
普通のレタスを5ミリくらいの千切りにするのがおいしいです。

トマトもきゅうりもなかったので入れませんでしたが、入れたほうが
断然おいしいです。

<材料 二人分>
レタス 適量
鰹節 たっぷり
豆腐 一丁
ワンタン 4、5枚

---ドレッシング---
マヨネーズ        大さじ3
酢             大さじ4
オリーブオイル     大さじ3
ゴマのペースト(なければ無塩無糖のピーナッツバター)大さじ3
砂糖           小さじ2
しょうがのすりおろし   大さじ1


<作り方>
1.ワンタンは千切りにして、油で軽くこげ色がつくまで焼く。
wantan cut wantan fried

2.ドレッシングをまぜあわせる。

3.レタスをお皿にしいて、その上に焼いたワンタンの千切りをのせ、
その上に豆腐1丁を半分に切ったものをのせる。その上に鰹節を
たっぷりとのせる。

4.ドレッシングをかけて召し上がれ!

ドレッシングが濃すぎると思われたら、ちょっと水を混ぜてください。
マヨネーズが多すぎるのが気になるという方は、酢とオリーブオイルを
多めに入れて、マヨネーズを減らしてみてください。

なかなか癖になる味で、私のお気に入りのサラダです。
わかめも入れるともっとおいしいです。

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No title

これからの季節にぴったり!
ドレッシングもいろいろ使えそうですね。
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本日作り頂きました(^▽^)

美味しかったー♪まるでお店で頂く様な味でしたよ。
最初鰹節を振りかけるのを忘れて途中から振りかけましたが、かなり鰹節が風味を出して食べ過ぎてしまいました。うっぷ~(^~^)

いつもありがとう、ピースさん♪

No title

私も胡麻ペーストよく使います。
美味しいし便利ですよね。
揚げたワンタンが香ばしいだろうなぁ~(^^)

みくにゃんさんへ

> これからの季節にぴったり!
> ドレッシングもいろいろ使えそうですね。

このドレッシング、結構病みつきになります。
野菜をたくさん食べられるのでいいのですが、ドレッシング自体のカロリーも結構あるので、食べ過ぎないように気をつけています。

キコさんへ

> 美味しかったー♪まるでお店で頂く様な味でしたよ。

作ってくださったんですねー。超うれしいです~!
これ、見かけはあまりよくないんですが、結構おいしいですよね。
鰹節が確かに重要な役割を果たしているサラダだと思います。

そうそう、サラダうどんとかにするときは、めんつゆと、このドレッシングを半々で使ってください。ドレッシングだけだとたぶん濃すぎます。

めでたしマリアさん

> 私も胡麻ペーストよく使います。

ゴマペーストって、風味がいいですよね。
ごまって体にもいいし、ゴマペーストは便利な食材だと思います。

> 揚げたワンタンが香ばしいだろうなぁ~(^^)

そうそう、これを入れると入れないでは全然味が違うんですよ。
いっぱい入れたいんですが、カロリーが気になるので、一人分につき2枚くらい入れてます。(多いかな…)_
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