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ヨーグルトーフパウンドケーキ!

普通のパウンドケーキはバターがたっぷり入ってるのですが、このパウンドケーキはバターは無しで、かわりに、ヨーグルト、豆腐、サラダ油が入っています。それでも砂糖も小麦粉もたくさん入っているので食べすぎは禁物ですが、普通のパウンドケーキよりはちょっぴり安心して食べられるかな。
tofu pound cake

実は私は型のサイズを間違えて、一回り小さいのを使用してしまい、生地があふれ出た感じになっちゃいました。縦21センチ横8センチの型だとちょうど良くなるはずです。ふくらむので、生地は型の半分くらいか2/3くらいを目安に入れるといいと思います。

何も泡立てる必要がないので、とにかく簡単です。焼く時間を別にすると、10分以内でできると思います。卵が入ってないので、卵アレルギーのお子様にもおすすめですね。

<材料>
◎低脂肪牛乳 カップ3/4
◎低脂肪無糖ヨーグルト カップ1/2
◎絹こし豆腐 カップ1/2・・・・・・・・・・・・・裏ごししておく
◎サラダ油 カップ1/3
◎砂糖 カップ1
◎バニラエッセンス 小さじ2
◎レモンの皮のすりおろし レモン1個分

★小麦粉 カップ2
★ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
★べーキングソーダ 小さじ1/2
★塩 小さじ1/2

アーモンドのスライス 適量(なくてもよい)

<作り方>
1.オーブンを165度にあたためておく
2.◎の材料をボールに入れて泡だて器でスムーズになるまで5分ほど混ぜる。
3.★の材料を振るいながら2のボールに入れていく。泡だて器で2分ほど混ぜる。(まぜすぎないように)
4.21センチX8センチのパウンドケーキの型に流しいれ、表面をなめらかにする。アーモンドのスライスをのせる。
5.オーブンで65分ほど焼く。
6.串をさしてみて、生地がついてこなかったらできあがり!

お味の方は、とても豆腐が入っているとは思えない味です。そしてレモンの皮がとてもいい香りをつけてくれていて、ヨーグルトのほのかな酸味と混ざって、めちゃうまのしっとりパウンドケーキになりました。おすすめです。
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No title

美味しそう♪

ウチも伸一さんの方は無駄吠え多くてお出かけ躊躇してしまいます^^;

ポチ②

No title

もう、ピースさんたら、
わたしこのネーミングだけで既に虜です。W

さっそくプリントアウトしたから、
近々作ってみまーす♪

めっちゃおいしそうだ~♪

おうえんおうえん

えーバターなしでケーキって出来るんですかぁ!?しかも簡単そう。

オーブンを使うのって料理下手な私には高いハードルの一つなんですが、これなら行けそうです。ピースさんのお陰で段々料理が楽しくなってきました♪

No title

へぇ~これは興味深いケーキです。
食べてみたい!

型を間違えたと仰いますが…これはこれで好いじゃないですかぁ~。

Re: No title

> もう、ピースさんたら、
> わたしこのネーミングだけで既に虜です。W

いやん、みぃやさん、ありがとうございます(笑)。

> さっそくプリントアウトしたから、
> 近々作ってみまーす♪

バターを使ったパウンドケーキよりもおいしいかもしれません。
何より簡単なのがうれしい。ちょっと甘いものがほしいと思ったら、材料をボールに入れて、ちょいちょいとまぜて焼くだけでできあがっちゃいますから。感想楽しみにしてまーす。

Re: タイトルなし

> えーバターなしでケーキって出来るんですかぁ!?しかも簡単そう。

私、実はバターとか生クリームを食べ過ぎるとおなかをこわすんですよ。だからできるだけ使わないレシピを研究中です。

> オーブンを使うのって料理下手な私には高いハードルの一つなんですが、これなら行けそうです。ピースさんのお陰で段々料理が楽しくなってきました♪

そういっていただけると、涙がちょちょぎれるほど嬉しいです。めちゃくちゃ簡単ですので、是非やってみてください。

Re: No title

> へぇ~これは興味深いケーキです。
> 食べてみたい!

豆腐ときくと、ちょっと気持ち悪い感じがするんですが、これが意外にもおいしいんです。

No title

美味しそう!

ポチ②

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Re: No title

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