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枝豆とコーンのパスタサラダ

枝豆はとっても体にいい食材として、アメリカでは大人気です。
日本では主にビールと一緒に出てくるって感じなんですが、カリフォルニアでは時々サラダの食材として使われています。今日はそんなカリフォルニア風な枝豆のサラダを作ってみました。
edamame salad

簡単すぎて、レシピを書くのが恥ずかしいくらいです。

<材料>
枝豆 皮付きでカップ3
冷凍コーン カップ1と1/2
ショートパスタ(短いパスタなら何でも) ゆでる前でカップ2/3くらい
ゴマ 大さじ1と1/2

★ゴマ油 大さじ1
★エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
★醤油 小さじ2
★塩 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1

<作り方>
1.枝豆をゆでて、冷ましてから皮をむいて、中の豆だけを取り出しておく。
2.冷凍コーンはフライパンの上で弱火で解凍する。(たぶん電子レンジでもオッケー)
3.ショートパスタをかなりやわらかめにゆでておく。
4.★のを全部まぜあわせておく。
5.1~4を全部ボールに入れてよくあわせる。

ちょっとあったかいままで食べてもおいしいですが、冷蔵庫でしばらくおいて冷たくして食べてもおいしいです。あくまでもサラダなので、パスタは少なめに入れるほうが健康的です。

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ゴマ油の風味が大好きなので、作ってみたいです!
豆は体にいいですしね♪
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