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ブロッコリーとポテトのスープ

これは簡単で激うまです。
しかもブロッコリーの芯まで使うので、経済的!
broccolli and potato soup

<材料>
ブロッコリー 一株・・・・・・茎はあらみじん、茎以外は一口大
玉ねぎ 大半分・・・・・・・・あらみじん
じゃがいも 大4個・・・・・・1センチ角
にんにく 3片・・・・・・・・・・みじん切り
生のタイム 5本くらい
乾燥バジル 大さじ1
乾燥オレガノ 小さじ2
オリーブオイル 適量
固形ブイヨン・・・・・・・・・・・カップ4杯分のスープを作っておく。
塩こしょう 適量

<作り方>
1.鍋にオリーブオイルをひいてたまねぎを7分ほど弱火でいためる。
2.乾燥バジル、乾燥オレガノ、にんにく、塩を入れて1分ほどいためる。
3.固形ブイヨンで作ったスープを2の鍋に入れる。そこへじゃがいもと生のタイムを入れて、15分くらい煮る。
4.3にブロッコリーを入れてさらに15分ほど煮る。
5.全部やわらかくなったら、半分をブレンダーに入れて、ピューレ状態にする。ピューレ状態になったら、鍋に戻し、混ぜ合わせてできあがり。

写真では上にちょこっとハーブ入りのフェタチーズをのせてみました。それにしてもこのスープは本当においしくて、食べすぎてこまっちゃいます。

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No title

美味しそうですね!!!

これ作りたいです!!!

私でも作れるかな???

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