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豆腐入りのキッシュ

キッシュというのはタルト生地で作った器の中に、卵や野菜、肉などを入れてオーブンで焼き上げるというお料理です。今回は前に作ったイチゴタルトの生地と同じものでタルトを作り、卵、豆腐、豆乳、たまねぎ、ブロッコリー、にんにく、トマト、などを入れて、かなりヘルシーにしてみました。といってもタルト生地にはバターがたっぷりなので、要注意ですが。

レシピはご要望があればのせますので、メールまたはコメントにそう書いてくださいね!
Quiche.jpg

今日はアメリカ人の二人のジャーナリストがロサンゼルスに到着しました。解放されて本当によかった。日本ではこういう場合、責められたりするのですが、アメリカの対応は全然違います。ジャーナリストとして仕事をしていてつかまったのだから、それは仕方ない。むしろ、誰も伝えないようなことを伝えようとする姿勢はヒーローに値するというのが一般的な見方のようです。もちろん、政治的にはいろんなとりひきがあって、手放しには喜べない状況なのですが、二人を責める人はほとんどいない。こういうところは、アメリカのいいところだなあと思いました。

今後、二人がカレントテレビでどんな活躍をするのか、それとも、カレントをやめるのか、これからの動向が気になりますが、とりあえず無事でよかった、よかった。

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