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マーボー豆腐

<糖尿病の方にオススメ!>
<ダイエット中の方にオススメ!>

豆腐はとっても体にいいし、カロリーも低いです。
だからできるだけたくさん食べるようにしたいといつも思っています。
カリフォルニアでも豆腐は結構人気があるようで、普通の食料品店でも
豆腐が売られています。ありがたい!

<材料>
★豚ひき肉 200グラム
オリーブオイル 大さじ4
★にんにく 2片・・・・・・・・・・・・・みじん切り
★おろししょうが 大さじ1
★豆板醤 大さじ1
★コチュジャン 大さじ1

きぬこし豆腐 1丁
鶏がらスープ 100cc
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

ねぎ 大さじ3・・・・・・・・・・・・小口切り

<作り方>
1.フライパンにオリーブオイルを熱して、★の材料を入れて、しっかりとひき肉をいためる(5分くらい)
2.そこに鶏がらスープを入れ、スープが沸騰したら、豆腐、しょうゆ、砂糖、酒を入れる。時々まぜながら、3分ほど煮る。
3.片栗粉と水を混ぜておいて、フライパンに流しいれる。 軽く1分ほどかき混ぜる。
4.ねぎをぱらぱらっとふりかけてできあがり!

mapo tofu


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アメリカに来てから、マーボー豆腐って中華料理屋さんでみかけないなあとずっと思っていたんですが、ある時ふと、「Mapo Tofu」というメニューが、目に留まり、ウェイターさんに聞いてみました。「これって、豆腐とミンチ肉のちょっと辛いやつ?」って聞いたら、「そうです」とのこと。おいしいって聞いたら、めちゃうまいと言うではありませんか。まあもしかしたら違うかもしれないけど、おいしいなら違う料理でもいいやと思って注文したら、やっぱりマーボー豆腐でした。英語では、(というか中国語では?)「まーぼー」ではなく「まーぽー」なんですね。

それ以来、その中華料理屋さんに行くといつもMapo Tofuを注文しています。

【theme : ブログ日記
【genre : ブログ

⇒comment

Secret

No title

マーボー豆腐にもオリーブオイルなんですね(^ー^)
斬新でいいかも。今度それでやってみますね♪

No title

「もちかしたら違うかも」って予想していたのと
違うものが出てきちゃう事ってあるんですか?

万国共通、中華は美味しいと感じますね。
あぁ~私も「まーぽー豆腐」食べたくなりました!

No title

いつもありがとうございます!

取り急ぎポチ!

Re: No title

> マーボー豆腐にもオリーブオイルなんですね(^ー^)
> 斬新でいいかも。今度それでやってみますね♪

オリーブオイルかごま油を使っています。
今回はごま油を切らしていたのでオリーブオイルにしてみました。
健康を考えるとオリーブオイルが一番いいのかなあと…。

Re: No title

> 「もちかしたら違うかも」って予想していたのと
> 違うものが出てきちゃう事ってあるんですか?

たまにありますねー。最近はお気に入りのお店しか行かないので、
あまりありませんが、知らない店に行くと、名前から想像できるのと
違うものが出てくる事があります。

> 万国共通、中華は美味しいと感じますね。
> あぁ~私も「まーぽー豆腐」食べたくなりました!

まーぽー豆腐、おいしかったですよー。

No title

これまたまた美味しそう!!!

しかも意外と簡単なんですね。
もっと大変なんだと思ってました~。

最近、下腹が出てきた(_ _|||) ・・・ので、
早速これ作ってみます。
外で食べると油がベッタリンコでカロリー
高そうですもんね。

Re: No title

> しかも意外と簡単なんですね。
> もっと大変なんだと思ってました~。

本当はもっとテンメンジャンとか中国の山椒とか入れるらしいのですが、
そこまで材料がそろっている家庭って少ないですよね。
ということで簡単バージョンにしてみました。

> 最近、下腹が出てきた(_ _|||) ・・・ので、
> 早速これ作ってみます。

私の場合下腹はいつも結構出ていたのですが、最近おへそより上が出てきた
ような気がしてちょっとあせってます。
体重はかわってないんですがねー。
やっぱり年齢なんだろうか・・・。

> 外で食べると油がベッタリンコでカロリー
> 高そうですもんね。

そうですね。外のよりは、かなりカロリーが低めだと思います。
オイルもオリーブオイルですし。
ぱぱっと作りたい時にぜひ試してみてください。
あっというまでできちゃいますよ!

No title

まーぽ豆腐 かぁ~♪

勉強になります(*^_^*)

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