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シェビッチェもどき

<糖尿病の方にオススメ!>
<ダイエット中の方にオススメ!>

シェビッチェというのはメキシコのお料理で、生の魚やえびをライムとかレモンに漬け込んだもので、そこにハラペーニョとかコリアンダーとかが入っています。
IMG_3615.jpg

本当のシェビッチェは生のえびなんですが、なんとなくアメリカで生のえびとか魚とかは怖いような気がして、いつもちょっとゆでたものを使っています。本当は何時間も漬け込むらしいのですが、それも面倒くさいので、10分だけ冷蔵庫でおきます。

作り方はこれまた簡単。
えびをゆでるのを除けば、切ってまぜるだけです。
オイルは一切使わないので、体にもいいです。

<材料>
えび 300グラム ・・・・・・・・ さっと熱湯でゆでて、さましておく
コリアンダの葉 カップ半分・・・・ あらみじん
ハラピーニョ 半分・・・・・・・・細かいみじん切り (相当辛いので、分量は味を見ながら調整)
トマト 小2個・・・・・・・・・・・・5ミリ角にきっておく
アボカド 1個・・・・・・・・・・・5ミリ角にきっておく
ライム汁 5個分(レモンでもオッケー、レモンなら2個か3個くらい)
塩 小さじ1(または適量)
カイエンペッパー 適量(なくてもよい)

<作り方>
材料を全部まぜあわせて、10分ほど冷蔵庫で置く。できあがり。

IMG_3619.jpg
本当はメキシコのチップにのせて食べるのですが、なかったので食パンをオリーブオイルでフライパンで焼いて、その上にシェビッチェをのせてみました。そしたらこれがとってもおいしかったです。パンはぱりっとするまで焼くのがこつです。フライがえしで、パンをちょっとつぶすような感じで焼いて、平べったい仕上がりにしました。

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No title

あー、これは見た目にもおいしそうだー

わたしがエビアレルギーでダメなんで
我が家の食卓にはエビが一切並ばないので
ダーには申し訳ないんですよね。。

仕方ないので、
これみせて自分で作ってもらうことにしましょう(www

No title

美味しそうですね~。

アボガドとエビの組み合わせって最高!!!
見た目にも綺麗だからちょっとしたパーティにも
イケますね!!

No title

いつもありがとうございます(*^_^*)

本日も体調不良の為、読み逃げ&応援ポチのみで失礼致します<(_ _)>

No title

彩りもきれい~美味しそう。
パーティーやおつまみによさそうですね。
へぇ~糖尿病やダイエットに良いんだぁ…
これならヘルシーだけど満足感が得られそうでいいんじゃないかしら!
人生で食べられないのって辛いもんね。

Re: No title


> わたしがエビアレルギーでダメなんで
> 我が家の食卓にはエビが一切並ばないので
> ダーには申し訳ないんですよね。。

そうなんですかー。それは残念。言い忘れましたが、ホタテとタコとかでもおいしいですよ。

きこさんへ

> アボガドとエビの組み合わせって最高!!!
> 見た目にも綺麗だからちょっとしたパーティにも
> イケますね!!

おいしいですよー。そうそうパティーとかには手で食べられるものって便利ですよね。こうやってパンの上にのせてもいいし、クラッカーの上にのせてもいいし。この料理、オイルが一切はいってないので、カロリー低めなところが私にとっては魅力です。

Re: No title

> 彩りもきれい~美味しそう。
> パーティーやおつまみによさそうですね。
> へぇ~糖尿病やダイエットに良いんだぁ…
> これならヘルシーだけど満足感が得られそうでいいんじゃないかしら!

炭水化物はほぼゼロに近いし、オイルが入ってないので、カロリーも低め。
糖尿病の人はパンなしで食べたほうがいいです。


No title

いつもありがとうございます。


本日もまだ本調子でない為、読み逃げ&応援ポチのみで失礼致します<(_ _)>
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