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ポテトサラダ ラディッシュ(ハツカダイコン)入り!

なんてことはないのですが、ポテトサラダ作りました。
potato salad 1

このラディッシュ(ハツカダイコン)はすごく小さくてかわいいです。
直径2センチから3センチくらい。
かわいくっておいしい。
しゃきしゃきっとしていて、とても食べやすいです。

いつもはポテトサラダはじゃがいもときゅうり、トマト、玉ねぎ、パセリくらいなんですが、
今日はラディッシュ(ハツカダイコン)を入れてみる事にしました。

しゃきしゃきっとした歯ごたえがサラダをさらにおいしくしてくれました。
赤いのが見えるのもかわいいし。

こんなレシピどこにでもありますが、一応のせときまーす。

<材料>
ジャガイモ 大4個
トマト 小1個
きゅうり 1本
ラディッシュ(もちろんなくてもオッケー) 10個
パセリ みじん切りで小さじ2くらい

マヨネーズ 適量(カップ3分の1くらいを目安に)
塩 適量
レモン汁 大さじ1

<作り方>
1.ジャガイモは皮をむいて、一口大よりやや大きめに切ってゆでる。(沸騰してから12分くらいでゆであがります。)。やわらかくなったら水を切って、もう一度鍋に戻して火にかけ、水分を飛ばします。

2.すぐに塩をふりかけて、あらめにつぶします。冷めるまで待ちます。

3.トマトは5ミリ角くらい、きゅうりとラディッシュはスライスします。パセリはみじん切り。

4.ジャガイモが冷めたら、3の具を全部混ぜ入れて、さらにマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜます。
でっきあがりー!
potato salad cu

このポテトサラダ、いつもながらめちゃうま。
なんてことない普通のレシピが一番おいしかったりしません?

マヨネーズのコレステロールが気になる方は、マヨネーズを少なめにして、
お酢とレモン汁と塩をちょっと多めに入れると、おいしく食べられます。

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