ポテトサラダ ラディッシュ（ハツカダイコン）入り！

なんてことはないのですが、ポテトサラダ作りました。


このラディッシュ（ハツカダイコン）はすごく小さくてかわいいです。
直径２センチから３センチくらい。
かわいくっておいしい。
しゃきしゃきっとしていて、とても食べやすいです。

いつもはポテトサラダはじゃがいもときゅうり、トマト、玉ねぎ、パセリくらいなんですが、
今日はラディッシュ（ハツカダイコン）を入れてみる事にしました。

しゃきしゃきっとした歯ごたえがサラダをさらにおいしくしてくれました。
赤いのが見えるのもかわいいし。

こんなレシピどこにでもありますが、一応のせときまーす。

＜材料＞
ジャガイモ　大４個
トマト　小１個
きゅうり　１本
ラディッシュ（もちろんなくてもオッケー）　１０個
パセリ　みじん切りで小さじ２くらい

マヨネーズ　適量（カップ３分の１くらいを目安に）
塩　適量
レモン汁　大さじ１

＜作り方＞
１．ジャガイモは皮をむいて、一口大よりやや大きめに切ってゆでる。（沸騰してから１２分くらいでゆであがります。）。やわらかくなったら水を切って、もう一度鍋に戻して火にかけ、水分を飛ばします。

２．すぐに塩をふりかけて、あらめにつぶします。冷めるまで待ちます。

３．トマトは５ミリ角くらい、きゅうりとラディッシュはスライスします。パセリはみじん切り。

４．ジャガイモが冷めたら、３の具を全部混ぜ入れて、さらにマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜます。
でっきあがりー！


このポテトサラダ、いつもながらめちゃうま。
なんてことない普通のレシピが一番おいしかったりしません？

マヨネーズのコレステロールが気になる方は、マヨネーズを少なめにして、
お酢とレモン汁と塩をちょっと多めに入れると、おいしく食べられます。

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おいしいお歳暮をあの人へ！