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ビタミンの宝庫 芽キャベツとじゃがいものオーブン焼き!

芽キャベツって小さくてかわいいですよね。
mekyabetsu.jpg

このちっちゃい芽キャベツの中にはレモンの1.5倍のビタミンCが
入ってるんですよ。普通のキャベツと比べると3倍。
カロチンまでたっぷり入っています。すごいですね。

そして今はその芽キャベツの旬の時期です。
ということで芽キャベツと普通のじゃがいもをオーブンで焼いてみました。
potato and mekyabetsu tate

切って、焼くだけなので、とってもかーんたん!
いつもは赤い皮の芋を使うのですが、今日は男爵芋しか手元にありませんでした。
どっちかというと赤い皮の芋を皮をむかずに使用するほうがおいしいですが、
普通のじゃがいもでも、充分おいしいです。

芽キャベツのビタミンをおいしくいただきましょう!

<材料>
芽キャベツ 10個くらい
じゃがいも 大5個
にんじん 小1本
にんにく 3片
オリーブオイル カップ1/4
生のローズマリー みじんぎりで大さじ2くらい
乾燥オレガノ 大さじ2くらい
塩こしょう 適量

<作り方>
1. オーブンを200度にあたためておきます。

2.芽キャベツは半分に切ります。ジャガイモは、芽キャベツのサイズかそれよりちょっと小さめに。にんじんは芽キャベツの半分くらいの大きさに切ります。

3.ベーキングトレイ(天板?)のうえに1.を全部並べて、ローズマリーのみじん切りとにんにくのみじん切りと乾燥オレガノをふりかけ、さらにオリーブオイルをまんべんなくかけます。そして手で軽くまぜあわせます。
potato and mekyabetsu cooking

4.オーブンで45分焼きます。
potato and mekyabetsu

でっきあがりー。
オーブンにいれてしまえば、できあがるまで何もしなくていいので、
とってもお手軽なお料理です。

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寒くなってきていますが、いいもの食べて、あたたかくして、
風邪などひかないようにお気をつけくださいね~!

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⇒comment

Secret

No title

こんばんは
昨日はありがとうございます
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美味しそうですね

No title

芽キャベツ、そちらにもあるんですね!
オランダも旬の野菜として今、スーパーでゴロゴロ売り出されています。
いつもバターでいためるだけなんですけど、オーブンで焼くといっそうおいしそうですね♪
芽キャベツ、オランダにきてから私も旦那も大好物になったんですけど、オランダの子供には不人気な野菜の一つなんだそうです。
子供にはやはり苦いんでしょうかね。

下の鮭のホイル焼きも美味しそうです(^^)

No title

「手軽にできてしかも美味しい」←助かるんだなぁ~♪
芽キャベツ味が濃くて美味しいですね。好きで~す(^^)

No title

ラクスさん、こちらこそご訪問どうもありがとう。

みくにゃんさん、オランダにもあるんですね。もともとはヨーロッパから入ってきたのかもしれないですね。バターで炒めるっていうのはやったことがありませんでした。今度ためしてみよーっと。ありがとうございます!

めでたしマリアさん、そうそう、手軽に出来ておいしいって大事ですよね。私は手間がかかるお料理が苦手なんです。簡単で、安くて、ヘルシーで、おいしくて、後片付けがラクでって、ずうずうしいですよね。えへへ。
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