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レンコンのはさみ焼き!椎茸もついでに...

レンコンのはさみ揚げを作ろうと思ったら
サラダ油を切らしている事に気がつきました。
しょうがないから、はさみ揚げを、はさみ焼きに変えました。
でもはさみ焼きの方が簡単でおいしくできるということを発見。
hasamiyaki1.jpg

ついでに椎茸もたくさんあったので、
椎茸でも作ってみました。

そしたら、椎茸の方がおいしかった~!

<材料>
レンコン 一節・・・・・・・・・・・・・・皮をむいて、3ミリくらいの分厚さにきっておく。
しいたけ 8個
シソの葉 6枚・・・・・・・・・・・・・・千切りにしておく。
片栗粉 大さじ5
オリーブオイル 大さじ3

☆☆はさむタネの材料☆☆
合挽き肉 200グラム
卵 2個
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ半分
瓶詰めのナメタケ 大さじ3(なくてもよい)
塩コショウ 適量
生姜の絞り汁 大さじ1

●●たれ●●・・・・・以下の分量を混ぜ合わせておく
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
七味唐辛子 小さじ1(なくてもよい)

1.☆☆のタネを全部まぜて、しっかりこねておく。

2.レンコンに片栗粉をまぶし、はさむタネを上にのせる。分量はだいたい大さじ2くらい。上にもう一枚のレンコンをのせて、軽く押す。椎茸も同様に片栗粉をまぶし、中にタネを挟む。

3.レンコンと椎茸全部に種をはさんだら、フライパンにオリーブオイルをひいて、中火で両面を4分から5分くらいずつフタをして焼く。

hasamiyaki cooking 1
hasamiyaki cooking

4.焼けたら、お皿に盛り付け、シソの葉の千切りを上にまぶして、たれをそえてできあがり!
hasamiyaki.jpg


あげものじゃないので、かたづけも簡単。

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そうそう、写真に写ってる緑のものは、ししとうのかつお和えです。
レシピは明日アップしますね~!

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⇒comment

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No title

こんばんは

応援♪

これ焼いても美味しそうですね

これならお弁当のおかずに明日にでも作れそうです

No title

またまた私の大好物レシピが!!!
でもこんな風にキレイにできないのですけどー 

No title

今日のお料理も美味しそう♥
これ凄く美味しそう♪ぅ~ん・・・食べたい^^;

こちらこそいつも心あたたまるコメントありがとうございます♥

ホント、デートさせてみたいですね~(*^_^*)

ぽち♥

No title

レンコンのサクサク感が好いですよね(^^)
うちは鶏挽肉を使いますが、今度合引きでもやってみます。
シイタケの肉詰め…これ旨いんだなぁ~♪

No title

うわぁ♪おいしそー!
椎茸の挟み焼きも!
ナメタケも入れるんですね~☆
盛りつけも綺麗だぁ。
私、レンコンの挟み揚げも、出来上がってから半分に切ると、
中身が出ちゃってグチャグチャになっちゃうんですよね(’_’、)

あ、パンの発酵、うちのレンジ、オーブンレンジでしたヽ(´~`;)
レンジのオーブン機能で、発酵させました!
ややこしい書き方しちゃって、ごめんなさい!
ボールで湯せんして発酵させちゃっても良いかもデス☆

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