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両面焼きの目玉焼き朝ごはんとカイロのお話の続き

今日の朝ごはんは別にどってことはないですが、
なんとなくカリフォルニア風なのかなあと思って
写真をとっておきました。
over easy big pic


目玉焼きを裏返したのはこちらではOver Easyとよばれていて、
片面焼きよりも人気があるかもしれません。
サラダの上のふわふわっとしたのは、アルファルファという
豆類の芽なんですが、なんともいい風味があるのです。
こちらではよくサンドイッチに使われていたりします。

パンの上にのっけて食べました。
over easy

おいしかったー。



さてさて、昨日のカイロの話題の続きです。
私がなぜこんなにカイロプラクティックの回し者のように
いい事ばかりを書いているかというと・・・
私はカイロプラクティック協会の回し者なんです!

というのは冗談ですが・・・。

5年ほど前に初めてカイロに言った時に、背中の痛みがとれて、
びっくりしたんですが、そのほかにも変化が見られました。
まず、私は20年くらい前から顎関節症だったのですが、
これには大変悩まされて、いろんな病院に行きました。

あごに注射を打たれたり、思いっきり口を開けようとされたり。

MRIもとりました。そこでは完全に顎関節症といわれて、
手術以外治す方法はないが、手術しても治るとは限らないし、
手術しなくても死ぬような病気ではないので、しなくてもいい、
というような状況でした。

日本にいた時は本当に痛かったし、口もあきにくかったんですが、
アメリカに来てから少しましになっていました。
でも、やっぱり何かしらの不快感はつきまとう感じ。

そして5年前のカイロで、背骨を調整してもらった時、
家に帰りながら、あれ、なんかあごのポジションが前と違う
ということに気づき、それ以来あごの痛みがなくなっていったのです。

とここまで言うと、ますます回し者のようですよね(笑)。

でもこれ、本当の話なんです。

でも今でも背骨の位置が悪くなると、あごの調子も悪くなるような
気がします。そして首や背骨をぐきぐきっと調整してもらうと、
やっぱりあごの調子もよくなる。

不思議ですねー。

背骨を話をし始めると、全くとまらなくなるので、
今日はこのくらいにしておきます。

ポテトとブロッコリーのスープ、とカイロの話

前にも作ったスープですが久々にまた作ってみました。
ポテトとブロッコリーのスープです。
potato broccoli soup
この冬、ロサンゼルスはとっても寒いのです。
昨日、今日は暖かくなりましたが、
先週はすごい豪雨で(といっても日本の梅雨よりましかも)、
ロサンゼルスとは思えない寒さでした。
寒い日にはスープとか汁物が体があったまっていいですよね。

いまいちな写真ですが、味のほうはおいしかったです。

話は突然かわって、カイロプラクターの話題へ。
5年ぐらい前からたまにカイロプラクターへたまに行くのですが、
これがとっても私の体にはあっているみたいなのです。

10年くらい前だと思うのですが、ローラーコースターにのった時に、
首をぐきっとやってしまい、それ以来ちょくちょく背中が
痛くなったり、首が痛くなったり。
最初は放置していたのですが、全然よくならいので、
カイロに行く決心をして、初めて背骨の調整をしてもらったのが、
5年くらい前なのです。

「なんじゃこりゃー」っていうぐらいすっきりして、
何で今まで行かなかったのだろうかと後悔したくらいでした。

それでも、やはり時々、私の背骨はずれるようで、
年に数回は調整に行っていました。
大体は背中が痛いからとか、首が痛いからという理由です。

でも今回は頭痛が治らなかったのです。
他には何も症状がないのに、頭だけがどうしても痛くて、
2週間くらい毎日のように頭痛薬を飲んでいました。

そしてカイロにも行ったのですが、その時はよくなるのですが、
数時間後には頭痛が戻ってくるのです。

なかなか頭痛が治らないので、色々経過があって(書くと長くなるので
省略しますが)、初めて首と背中のレントゲン写真を
とることになりました。

その結果を見てびっくり。
背中がちょこっとゆがんでいるのがわかって、それもびっくり
なのですが、それはまあありえるようなゆがみ方。

では首のほうはというと...。
健康な首の人のレントゲンを見せてもらうと、首の骨というのは
少しカーブしているですが、なんと私の首の骨は反対に
カーブしていたのです。

首が痛くなったり、頭痛がするのもそのはず。
ゆがんだ背骨が、そばの神経を圧迫していろんな症状を出すのだそうです。

私のカイロプラクターは、20回くらいの調整で完全に治せると
おっしゃっているので、かなりほっとしました。


ところで、カイロプラクターの免許というのは
アメリカではとても厳しくて、いわゆるヤブのカイロプラクターは
アメリカにはほとんどいないと思われます。
アメリカは訴訟社会なので、下手な事をするとすぐ訴えられるのでしょう。

反対に日本では、数週間講義を受けただけて、
カイロと名乗って営業しているところもあるそうなので、
日本でカイロに行こうと思われている方は、
そのカイロが、米国認定の免許を持っているか、
確認してから行かれるといいと思います。
米国認定の免許を持っているカイロプラクターは
日本にはそんなにたくさんはいないと思います。
興味のある方はこちらの
国際基準のカイロプラクティック教育機関卒業生のリストを
チェックして見て下さい。
http://www.chiroreg.jp/DCjap/2009/chiropractorI.pdf
このリストに名前があるカイロプラクターは
信用できると思っていいと思います。

そして日本でのカイロプラクティックについての現状はこちらを。

米国認定の免許を持っているカイロプラクターは
少なくても6年間大学で医学の勉強をして、解剖とかもされているそうです。
だから背骨や神経のしくみをしっかりわかった上で
背骨の調整ができるのだそうです。

あと2週間ほど通う予定なのですが、、
首が完全に治って、頭痛がなくなれば、これほどうれしい事はありません。

えびとほうれん草のぺペロンチーノ風パスタ

今食べたところなんですが、おいしかったー。
shrimp and spinach pasta

しかも健康的なお料理です。おいしく作るコツは、えびは大きなもので新鮮なものを使う事。小さな海老はお値段は安めですが味が全然違います。それから海老は加熱しすぎるとまずくなるので、赤くなったらすぐにフライパンから取り出すことが大切だと思います。ほうれん草はとってもおいしいですが、ハーブではないので、味にパンチがありません。バジルを入れることでさらにおいしくなります。そしてサラダ油ではなく、オリーブオイルを使う事。エクストラバージンオリーブオイルを使うともっとおいしくなります。

<材料 2人分>
パスタ 二人分
ほうれん草 一束・・・・・・よく洗って根を切り落として、4センチくらいの長さに切っておく。
海老 10尾・・・・・・・・・・・殻とセワタをとって、きれいにあらっておく。
バジル 10枚
にんにく 4片・・・・・・・・・みじん切り
鷹の爪 2本くらい・・・・・・みじん切り
オリーブオイル 大さじ5
レモン汁 半個分
塩こしょう 適量

<作り方>
1.海老を全部小さなボールにいれて、オリーブオイル大さじ2とレモン汁と塩こしょうもいれ、よく混ぜる。そのまま冷蔵庫で20分ほどおく。
2.お湯を沸かし、お湯に塩を入れて沸騰したら、パスタをゆではじめる。
3.フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて、にんにくと鷹の爪を軽く中火で炒める。
4.1の海老を3のフライパンにのせる。ボールに残ったオリーブオイルとレモン汁もフライパンに入れる。中火で裏表1分ずつくらい焼く。両面赤くなったのを確認したら、その海老を取り出しておく。(もとのボールに入れると洗い物が増えなくてグッド)
5.次に4のフライパンにほうれん草を全部入れて、しなっとするまで中火で炒める(3分くらい)。
6.そうしているうちにパスタがゆであがるので、パスタのお湯を切って、5のフライパンに入れる。海老とバジルも入れて、塩こしょうをして、よくまぜあわせえてできあがり。

パスタがぱさぱさになりそうであれば、ゆで汁をフライパンにカップ1/2くらい足して、よく混ぜ合わせてください。味見をしっかりして、塩味がちょうどよくなるまで、塩を入れることがポイントです。塩味がないパスタはどんなに具がよくてもまずいです。
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ブログ名の変更

料理を中心にと思ってはじめたブログなのですが、
最近話題が多岐にわたるようになってしまいました。
「ヘルシーで簡単!カリフォルニア・クッキング!」という
ブログのタイトルと内容が合致しなくなってしまったため、
ブログタイトルを「カリフォルニア・ポスト」に変更させて
いただきました。

お手数ではございますが、リンクしていただいてる方は、
ブログ名の変更をしていただけると大変ありがたいです。
変わったのはタイトルのみで、URLに変更はございません。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

ピース

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映画「マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれた事」を見ました。

うーん、私としては、ものすごく笑える映画を期待してたんですが、
感想は、うーん、うーん、ちょっと期待とは違う映画でした。
どっちかというと、コメディではなく家族もの、ロマンスものというか。
わっはっはっと笑いたい方むけではないような。

犬の演技はそれこそアカデミー賞受賞できるのはないかと
いうほどの名演技のかずかず。

で、人間の演技はというと、演技はいいのですが、主役の二人は
どちらも超有名俳優で、ゴシップも結構あって、その私生活での
話題が、どうもちらつくというか。
(ここから先は、そのゴシップの話なので、映画を見る前に
知りたくないという方は、読まないで下さい。)

ジェニファー・アニストンはブラッド・ピットと離婚してから、何人かと
付き合っては別れを繰り返していて、一方、ブラッドの方は、
アンジェリーナ・ジョリーとの間に何人か子供ができて幸せそう。
アメリカ人の間には、なんとなくジェニファーがかわいそうという
同情があって、そういうゴシップが、この映画を見ているとちらつく
というか・・・。

一方、オーウェン・ウィルソンはケイト・ハドソンとくっついたり
はなれたりしていて、別れた後には、自殺未遂をしたらしく、
なんとなく彼を見ていると、大丈夫だろうかと心配になるというか。
コメディー映画と自殺未遂という現実が、かけ離れていて、
なんだか見ているこちらが辛くなります。別れが原因なのか
うつ症状があるのかはよくわかりませんが、私生活でも
元気に過ごしてくれていることを願わんばかりです。

映画のエンディングもいまいち。ちょっとがっかりした映画
でしたが、たぶんお子様にはうけると思います。

ネットでラクラクチケット予約購入、e席リザーブでシックスワンダフリー

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「ヘルシーで簡単!カリフォルニア・クッキング!」は、 「カリフォルニア・ポスト」というタイトルに変わりました。 お手数ではございますが、リンクしていただいてる方は、 ブログ名の変更をしていただけると大変ありがたいです。 変わったのはタイトルのみで、URLに変更はございません。
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